Cordero     PALETILLA ENTERA AL HORNO CON SALSA Para 5 personas 1 paletilla de cordero Ajos 3 patatas cortadas a rodajas de medio cm 2 cebollas 2 hojas de laurel Pimienta negra 1 cucharada de margarina 1 ramita de perejil 1/2 vaso de vino blanco 2 tomates troceados 1 vaso de agua Aceite de oliva Sal Pondremos en una bandeja las patatas, encima de estas pondremos la carne, el aceite y la sal necesaria; lo introduciremos en el horno, removiendo la carne de vez en cuando. Cuando la carne esté a medio hacer añadiremos un poco de pimienta negra, los ajos desgranados, la cebolla cortada a rodajas finas, el tomate, el laurel, la margarina, el perejil, el vino y finalmente el agua. Procuraremos que los ingredientes se vayan cociendo por igual. Hemos de procurar que los ingredientes que están al lado de la carne no se quemen. El plato se ha de servir muy caliente.